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Instachef: recetas fáciles

Ingredientes

  • 1 kg de maíz seco y pelado
  • 225 g de manteca de cerdo
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 ramas de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de aceite de color
  • Pasas al gusto 
  • 4 huevos crudos
  • 3 huevos cocidos y cortados en rodajas
  • 3 ajíes cortados en rodajas
  • 1/2 taza de arvejas
  • 12 hojas de achira
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino

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Preparación

Remojar el maíz en agua fría durante 3 días, escurrir y moler, en una olla colocar el pollo, un litro de agua, una rama de cebolla troceada y el ajo, sazonar con sal, pimienta y comino al gusto, cocinar hasta que la carne esté suave.
 
Cernir el caldo y reservar, cortar el pollo en trocitos, colocar el maíz molido en un tazón, agregar la manteca y amasar, añadir poco a poco el caldo caliente y amasar.
 
Incorporar los huevos previamente batidos y continuar amasando;en una sartén preparar un refrito con la cebolla restante picada finamente y el aceite de color, añadir el pollo y las arvejas. 
 
Preparar las hojas de achira, colocar un poco de masa en cada una, encima un trozo de carne con el refrito, pasas, una rodaja de huevos y una rodaja de ají.
 
Cocinar al vapor durante una hora en una olla tamalera que debe estar con agua hirviendo previamente, recuerda que gracias al Quemador Triple Corona de tu cocina Turín tus tamales estarán listos en tiempo récord.

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