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Instachef: recetas fáciles

Ingredientes

  • 12 tazas de choclo tierno desgranado
  • 225 g de mantequilla
  • 115 g de manteca de cerdo
  • 250 g de queso fresco desmenuzado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 6 huevos
  • hojas de choclo
  • sal

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Preparación

Para comenzar moler y cernir el choclo. En un sartén derretir la manteca y la mantequilla, agregar el choclo junto con el queso desmenuzado, el azúcar y el polvo de hornear.
 
Revolver bien con una cuchara de madera, sazonar con sal y mezclar después de cada adición. 
 
Agregar las yemas de huevo y revolver, batir las claras a punto de nieve e incorporar cuidadosamente en forma envolvente a la preparación, sin batir.
 
Sobre cada hoja de choclo colocar una cucharada de la preparación, colocar cada humita sobre la rejilla de la tamalera, la misma que debe estar con agua hirviendo.
 
Cocinar a fuego alto hasta que el agua comience a hervir, bajar la temperatura y cocinar a vapor durante 35 a 40 minutos.
 
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