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Ingredientes

  • 400g de espaguetis
  • 150g de tocino
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pechugas de pollo
  • 400ml de leche
  • 200ml de crema de leche
  • 200g de queso rallado
  • 1 buen puñado de perejil picado
  • Sal y pimienta

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Preparación

1.- Ponemos a hervir agua en una olla en nuestra cocina Indurama. Cuando alcance el hervor, añadimos sal y los espaguetis. Para evitar que se peguen al fondo de la olla, removemos con cierta frecuencia.

2.- Mientras se cuece la pasta, preparamos la salsa. Ponemos el tocino cortado en tiras en una sartén grande y cocinamos a fuego fuerte. No añadimos nada de aceite ya que el mismo tocino se cocinará en sus propios jugos. Pasados un par de minutos, retiramos el tocino de la sartén, manteniendo dentro toda la grasa que haya soltado.

3.- Ahora, en esta grasa y a fuego más suave, añadimos los dientes de ajo bien picados. Cuando el ajo comience a coger color, añadimos la pechuga de pollo cortada en cubos de tamaño de bocado. Volvemos a subir el fuego y mezclamos con frecuencia, para sellar el pollo, manteniéndolo aún crudo en su interior.

4.- Añadimos la leche, la crema de leche, el queso rallado, el tocino que habíamos reservado antes y los espaguetis, ya cocidos y escurridos. Guarda un vaso del caldo de la cocción que lo necesitaremos para después. Añadimos también una pequeña pizca de pimienta negra, mezclamos todos los ingredientes, sin retirarlos del fuego, para se integren bien entre sí.

5.- Si ves que la pasta no está demasiado cremosa (que puede ser) añade un buen chorrito del agua de la cocción. Para esto la habíamos reservado. Esta agua da mucho sabor y cremosidad a la preparación. Añadimos también el perejil picado y volvemos a mezclar hasta que la pasta haya obtenido ese toque cremoso que buscamos. Servimos inmediatamente y decoramos con un poco más de pimienta negra recién molida.

Esta receta y los electrodomésticos Indurama serán los mejores aliados en tu cocina. Vas a dejar a todos pidiendo más. 

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