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Instachef: recetas fáciles

Ingredientes

  • Camarones 2 kilos
  • Vino blanco o cerveza ½ taza
  • Achiote 1 cucharada
  • Sal, ajo, pimienta, comino, orégano al gusto
  • Cebolla colorada mediana picada en cuadraditos 1
  • Pimiento verde picado en cuadraditos 1
  • Pimiento rojo cortado en tiritas 1
  • Tomates riñón pelados y cortados en cuadraditos 3
  • Arroz 4 tazas
  • Agua 6 tazas
  • Manteca de puerco o aceite 4 onzas
  • Arvejas cocinadas ½ libra
  • Cubo de sazonado de pollo 1
  • Perejil y culantro picado finito al gusto

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Preparación

  1. Preparar el arroz blanco con el agua y reservar.
  2. Aparte en una paila mediana, o una olla que no se pegue el arroz, se dora la cebolla paiteña en la manteca o aceite, el  achiote, junto con el ajo, pimiento verde y rojo, sal, pimienta, comino y orégano.
  3. Luego se doran los camarones, se agrega el vino o cerveza, el cubo sazonado de pollo y se deja hervir unos 5 minutos o hasta que los camarones estén rosados.
  4. Se adiciona el arroz, la arveja, el perejil y el culantro  mezclando bien.
  5. Se cubre con un papel de aluminio, o la tapa si es olla, y a fuego lento se deja cocinar unos 10 minutos más y se sirve.

Si está muy reseco aumente un poco de agua. Se puede servir con maduros fritos.

 

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